Lisa begint een eigen oliebollenkraam
AlgemeenPer 1 november kan een bezoek aan de Hornbach prima samengaan met een bestelling van een zak vol oliebollen. Lisa de Vries (23) is er een oliebollenkraam begonnen. ‘’Ik heb al veel bekijks gehad toen ik de kraam er neerzette. Ik hoop heel veel oliebollen te gaan baken.’’
Enschede - Het bakken van oliebollen heeft Lisa de Vries geleerd in Alblasserdam. In die plaats runnen haar moeder moeder, Sandy Wanningen, en haar tante, Miranda, al tien jaar een oliebollenkraam bij de Hornbach. Haar jongere zus Rosanna werkt er ook af en toe. ‘’Ik heb het van mijn moeder en tante geleerd’’, vertelt Lisa. ‘’Of het moeilijk is? Ach, in het begin is het wel een beetje sleutelen. Maar suikerspinnen draaien kan ik ook en chocoladefruit maken.’’
Lisa pakte de kans om een eigen onderneming te beginnen met beide handen aan. “Ik moet nu mijn eigen centjes verdienen. De kraam heb ik gehuurd. Het is wel spannend allemaal.’’
Lisa woont in Rotterdam. Elke dag op en neer rijden van Enschede naar Rotterdam en weer terug is niet zo handig, daarom kwam het goed uit dat ze verkering had met iemand in Apeldoorn, zodat ze daar een verblijfadres had. Maar de verkering ging uit. ‘’Ik kan logeren bij een vriendin in Winterswijk, dus ik hoef niet elke dag op en neer te rijden.’’
De maandag is haar vrije dag. Verder is de oliebollenkraam van LIsa zes dagen per week geopend. Ze koestert de foto waar ze samen met haar opa op staat, Jan Wanningen. ‘’Hij is na een kort ziekbed overleden. Opa was wel een ouwe zeur, maar hij was trots op mij geweest als hij gezien had dat ik een eigen kraam heb.’’ In Alblasserdam hielp Lisa’s opa ook wel eens mee in de kraam. ‘’Dan deed hij net alsof hij er veel kijk op had. Eventjes met een vork in elke oliebol prikken om te zien of ie goed was. Vonden de klanten die aan het wachten waren altijd wel leuk.’’
Een eigen onderneming hebben, heeft ook zijn nadelen, vindt Lisa. ‘’Ik doe alles alleen. Ik vind het vervelend dat ik met niemand kan overleggen. Maar ik denk dat het wel goed komt.’’
De oliebollenkraam van Lisa de Vries op de parkeerplaats van de Hornbach is per 1 november van dinsdag tot en met zondag geopend. Van dinsdag tot en met vrijdag zijn de openingstijden van 10.00 tot 19.00 uur, op zaterdag van 10.00 tot 18.00 uur en op zondag van 12.00 tot 17.00 uur. ‘’In de laatste weken van december zal het denk ik wel een beetje afwijken’’, zegt Lisa de Vries.