Slagerij de Grossier: eerlijk
vlees dat smaakt naar meer
'Wij zijn een groothandel en slagerij van de oude stempel', zegt Nalinie Maurix van Slagerij de Grossier. Haar man Hennie Maurix is al 45 jaar thuis in de vleeswereld en heeft veel ervaring op het gebied van rund-, varken-, kalf- en schaapslagerij. Ook het maken van vleeswaren en worsten kent voor hem geen geheimen.
Naar eigen zeggen is de nieuwe slagerij er eentje zonder poespas. 'Wij hoeven niet zo nodig aan te sluiten bij een formule of keurmerk, liever bepalen we onze eigen koers', zegt Hennie. 'Ja, wij zijn vleesmensen van de oude stempel. Een varken uitbenen en uitsnijden is nog steeds een vak apart. Daar hoort een studie en rijke ervaring van het vlees bij. Uiteindelijk komt dat het resultaat op het bord allemaal ten goede.' Eerlijk vlees smaakt naar meer. 'Dat is wat wij bieden', vervolgt Hennie. 'Klanten vinden bij ons zowel een mooie varkenshaas als een mals kuikenboutje. Een assortiment met een ruime verscheidenheid, met zorg geselecteerd. Met alleen de beste kwaliteit als gemeenschappelijk kenmerk voor een constant lage prijs.'
Behalve een slagerij is De Grossier ook een groothandel die levert aan de horeca. 'In december krijgen wij de EEG-erkenning en we zijn HACCP goedgekeurd', geeft Hennie aan. 'Wij zijn gespecialiseerd in het leveren van een breed assortiment hoogwaardige vleesproducten bestemd voor horeca en groothandel. Deze producten vinden uiteindelijk hun bestemming bij slagerij en horeca. Anderzijds zijn wij op vleesgebied een totaalleverancier voor de horeca. Zo verkopen wij met name rund- en varkensvlees, maar ook voor kippenvlees, lamsvlees, vleeswaren en wild kan men bij ons terecht.' Bij De Grossier kunnen ook Griekse, Argentijnse, Chinese, Italiaanse, Franse en Turkse restaurants terecht, evenals groothandelaren, cateraars en grill rooms die gebruik maken van de koel- en vrieskisten van De Grossier. En als het slecht weer is? 'Geen probleem, klanten kunnen bij ons binnen laden en lossen', zegt Hennie. 'Eventueel bezorgen wij alle producten indien klanten dat wensen. Ook leveren wij halal vlees. Van elke slachterij hebben wij de halal certificaten in ons bezit. Er zijn natuurlijk aparte vitrines en koelcellen. Aan alles is gedacht. Wij hebben een mooi vak, want het gaat om echte dingen. Zoals bij al het ambachtelijke werk. 'Weet wat je eet' begint met het gebruiken van de goede ingrediënten en producten. Eerlijk en verantwoord vertaalt zich samen met onze kennis en ervaring naar echte kwaliteit. En dat proef je. Graag tot ziens in onze nieuwe winkel aan de Lonnekerbrugstraat 102a in Enschede, want wij vinden het ook leuk om onze klanten te kennen.'
De Grossier Vlees- en Foodservice / Slagerij de Grossier is een Ambachtelijke slagerij voor Horeca, Groothandel en Particulier tegen constant lage prijzen (gratis parkeren).