Groot tekort aan winkel- en horecapersoneel blijft een probleem

In veel sectoren is een tekort aan personeel. In de bouw, in het onderwijs, in de horeca en ook winkels zijn voortdurend op zoek naar medewerkers. Zolang de openstaande vacatures niet worden opgevuld moeten ondernemers roeien met de riemen die ze hebben. Dit zorgt ervoor dat winkeliers en horecaondernemers op zoek gaan naar mogelijkheden om bepaalde handelingen en processen te automatiseren of te vereenvoudigen. Het kassasysteem dat wordt gebruikt speelt daarbij een belangrijke rol. De kassa van vandaag de dag kan heel veel meer dan aankopen registreren en bonnetjes uitprinten. Deze systemen worden onder meer geleverd door SalesPOS.

Snel afrekenen bespaart tijd

Zowel in de horeca als in winkels hebben mensen er een hekel aan om lang in de rij te staan. Maar als je in je supermarkt niet de mogelijkheid hebt om een tweede of derde kassa te openen dan houdt het op. Zelfscan is in supermarkten sterk in opkomst, maar dit werkt ook weer meer winkeldiefstal in de hand. Dat betekent dat er ook meer moet worden geïnvesteerd in beveiliging met camera’s of detectiepoortjes. Je kunt ook kiezen voor een geavanceerd kassasysteem. Dat zorgt niet alleen voor snel afrekenen voor je klanten. Je kunt er ook eenvoudig je voorraadbeheer aan koppelen. Het scheelt enorm veel tijd als je een seintje krijgt als een product bijna is uitverkocht in plaats van dat er steeds iemand in het magazijn moet gaan tellen hoeveel er nog op voorraad is. In de horeca kun je in één oogopslag zien welke gerechten van je menukaart populair zijn en waarvoor je dus extra ingrediënten moet inkopen.

Robots nemen werk personeel over

De innovatie gaat snel, gedwongen door het tekort aan personeel zoeken winkels en horeca naar andere oplossingen. Een POS-systeem voor de kassa kan al veel schelen. Maar sommige ondernemers gaan nog een stap verder. Zij zetten robots in om bepaalde werkzaamheden over te nemen. Zo opende in Nederland een snackbar die alleen robots in de keuken heeft. Ze leggen de snacks in de frituur, halen ze eruit, controleren de kwaliteit en leggen het item in een bakje. De klant kan vervolgens zijn bestelling achter een soort automatiek luikje ophalen. Natuurlijk is zo’n systeem niet voor iedereen een optie. Het zal echt nog wel even duren voordat iedere winkel een robot achter de kassa heeft staan die boodschappen scant en zorgt dat de klant netjes alles afrekent.

Minder persoonlijke benadering

Een volledig geautomatiseerd systeem doet afbreuk aan de persoonlijke benadering tussen personeel en klant. Een deel van de bezoekers vindt het prettig om bij de kassa een praatje te maken, zeker als het een vaste klant is die de medewerkers in een winkel misschien wel bij naam kent. Ouderen hebben soms moeite met de zelfscan, ze zijn bang iets fout te doen en dan onterecht van diefstal te worden beschuldigd. In de horeca zijn er soms aanraakschermen op de tafeltjes waar de klant zelf zijn bestelling kan invoeren. Dat is erg handig, maar als een klant een vraag heeft, bijvoorbeeld in verband met een voedselallergie, dan is het erg storend als er niet iemand aan het tafeltje komt om de bestelling op te nemen. Hier moet je dus als ondernemer wel rekening mee houden. 

Deze redactionele bijdrage valt buiten de verantwoordelijkheid van de redactie.