Slager Entrecote valt weer in de prijzen

Slagerij Entrecote is al meer dan 50 jaar een vertrouwde naam in Enschede op het gebied van lekker vlees. Zo staan met name de harde worsten en verse worst hoog aangeschreven bij de vleesliefhebber. Het is dan ook geen verrassing dat zij onlangs twee oorkondes behaalden bij de SlaVakTo vakwedstrijden.

ENSCHEDE - Vader Geert en zoon Michel Gort zijn terecht trots op het behaalde resultaat: bij de vakwedstrijden werd hun gegrilde verse worst bekroond met het certificaat ‘Goud met Ster’ en de gedroogde harde worst met ‘Goud’. Hierbij keek de vakjury naar aspecten zoals het uiterlijk aanzien, vorm, kleur, geur, smaak de structuur en consistentie. Dit laatste is zeker van toepassing; slagerij Entrecote viel al zes keer eerder in de prijzen bij de vakwedstrijden. Ook bij de vorige editie in 2018; de afgelopen jaren werden de vakwedstrijden niet gehouden als gevolg van de coronapandemie.

Dat de worsten goed in de smaak vallen is onder meer te danken aan de hoge kwaliteit van het vlees. Zo komt dit onder meer van varkens die vrij grazen in de bossen bij Ommen in het Vechtdal. Eerlijk én heerlijk vlees; iets waar zoon Michel ook echt een goed oog voor heeft aldus zijn vader. Het andere geheim is... ook echt een geheim, zo benadrukt Geert Gort. De speciale melange van kruiden die de worst zijn unieke smaak geeft is een goed bewaard geheim, waarvan het recept ook bij de notaris vastgelegd is.

Uiteraard hangt aan de kwaliteit wel een iets hoger prijskaartje dan wat men in de supermarkt kwijt is. Het uitgangspunt is: betaalbaar, maar geen stuntprijzen. Wie de worsten proeft, weet dat het geld goed besteed is. Het is ook een bewuste keuze om te concurreren op kwaliteit en juist niet op prijs. Dat dit de juiste keuze is, blijkt wel uit de grote, vaste klantenkring die Gort sinds 1968 op wist te bouwen.

Bij veel mensen zal de slagerij van de familie Gort nog bekend zijn uit de tijd dat men in de Zuidmolen zat. Sinds 2018 is het bedrijf actief op internet, met een nieuwe winkel annex afhaalbalie aan Rigtersbleek-Aalten 4-a14. Via de webshop kan men het uitgebreide assortiment bekijken en bestellen. Uiteraard is afhalen mogelijk en klanten zijn ook van harte welkom om zo langs te komen. Op maandag en dinsdag zijn ze gesloten. Want: op dinsdag maakt men de bijna 600 kilo worst die gretig aftrek vind in de regio. Zo levert slager Entrecote aan winkels in onder meer Delden, Losser en Overdinkel.

Naast het vlees voor alledag biedt slager Entrecote uiteraard ook wat luxer vlees aan, zoals de heerlijk gevarieerde gourmetschalen die geheel naar wens samen te stellen zijn. Bijvoorbeeld wanneer men iets écht bijzonders voor de feestdagen wil. Zo levert Entrecote ook standaard wat Wagyu rundvlees mee op de gourmetschalen; echt iets bijzonders wat men zelf moet ervaren qua smaak en textuur.

Slager Entrecote is gevestigd aan de Rigtersbleek-Aalten 4-a14 in Enschede. Kijk voor de webshop en meer informatie op: www.slager-entrecote.nl of bel: 053-4312375.